The Loopci Веганскі та вегетаріанські
страви швидко та смачно

Про нас

Привіт! Наша банда називається The Loopci і ми робимо круту вегетаріанську та веганську їжу швидкого приготування. Найголовніше ми вже виконали: сходили на ринок, почистили овочі та приготували основи для крутих веган-страв.

Уточнюємо: ми мутимо повноцінні основні страви, упаковані в консервні баночки, які треба просто розігріти та додати до гарніру.

Ми ж жартома називаємо їх тушонками, проте за суттю і смаком вони дуже далекі від радянської тушонки.

У сучасному світі багатьох людей об'єднує одна проблема: приготування повноцінної страви — це довго, а час є не у всіх. Ми пропонуємо альтернативу: корисна їжа швидко та смачно, адже основну роботу на кухні ми зробили за тебе. Також ми хочемо залишити якомога більше звірів у живих. Живі звірі нам дуууже подобаються.

Наші тушонки люблять як вегани, так і м'ясоїди, тому що це реально круті страви. Ми не соромимося це стверджувати, бо маємо величееезний досвід роботи у громадському харчуванні.

Варто окремо згадати, що ми робимо виїзні заходи і завжди раді співпраці з кльовими людьми!

Замовити нашу смачну, швидку та корисну їжу можна за посиланнями:
Instagram, Telegram

З питань співробітництва пишіть на: theloopciofficial@gmail.com.

Самоси з Бомбейкою

Час приготування: 60 хвилин.
Рівень складності: легше, ніж здається.

Для того щоб приготувати самоси, нам знадобиться:

Тісто:

• Борошно 500 г
• Вода 200 мл
• Соняшникова олія 50 мл
• Сіль 1/3 ч. л.

Начинка:

• Бомбейка 1 банка
• Сочевиця червона 150 г
• Кінза/петрушка/зелена цибуля 50 г
• Лимонний фреш 1 ч. л.
• Свіжий чилі за бажанням
• Сіль 1/3 ч. л.

Процес:

Спочатку замісимо тісто. Для цього потрібно руками втирати масло в борошно, поки тісто не стане гладеньким. Далі додамо сіль та воду і замісимо. Загорнемо тісто у плівку і залишимо на 30–40 хв.

Тепер займемося начинкою.

Помістимо сочевицю в каструлю, заллємо 500 мл води та поставимо на вогонь. Варимо 10–15 хвилин від кипіння на слабкому вогні. Відкинемо на друшляк — нехай стіче та охолоне. Відкриємо Бомбейку, змішаємо її з остиглою сочевицею, додамо лимонний фреш, рубану зелень з чилі та сіль.

Далі розділимо все тісто на приблизно рівні кульки, по 100–130 г. Розкатаємо кожну кульку в кружечок, шириною у 15–20 см. Тепер розріжемо кружечок рівно навпіл. Візьмемо одну частину і зігнемо навпіл у лінії зрізу. Приліпимо частини зрізу одна до одної. Має вийти трикутний мішечок. Наповнимо його начинкою і заліпимо краї, щоб вийшов трикутний пиріжок.

Можна його посмажити у великій кількості олії, з обох боків, на добре розігрітій пательні. А можна запекти при температурі 180 градусів протягом 15–20 хвилин. Важливо спочатку покласти на противень папір для випікання.

Викладати самоси обов'язково заліпленням вниз. Час кайфувати!

Індійське талі з Бомбейкою

Час приготування: 60 хвилин.
Рівень складності: легше, ніж здається.

Страва складається з декількох різних страв. Ось що нам знадобиться для кожної:

Бомбейка 1 банка

Даал:

• Сочевиця червона 150 г
• Вода 600–800 мл
• Кокосові вершки 100 мл
• Імбир 40–50 г
• Цукор 1 ст. л.
• Лимонний фреш 1 ст. л.
• Олія рослинна 2 ст. л.
• Куркума 2/3 ч. л.
• Кумін 1/2 ч. л.
• Коріандр 1/2 ч. л.
• Кардамон 1/3 ч. л.
• Асафетида 1/2 ч. л.
• Сіль за смаком

Чапаті:

• Борошно 200 г
• Вода 120 мл
• Олія 1 ч. л.
• Сіль 1/4 ч. л.

Раїта:

• Огірок 250 г
• Йогурт 100 мл
• Кумін 1/3 ч. л.
• Чорна сіль за смаком

Варений рис:

• Рис басматі 200 г
• Вода 350 мл
• Олія рослинна 1 ст. л.
• Сіль 1/4 ч. л.

Процес:

Даал:
У пательні розігріти олію, додати дрібнорублений імбир, обсмажити 3–4 хвилини та додати суху сочевицю. Обсмажувати добре помішуючи до появи характерного запаху. Додати мелені спеції, обсмажити ще хвилину та залити водою. Варити на маленькому вогні до того часу, поки сочевиця повністю не розвариться. За потреби додавати воду при варінні. Після цього додати кокосові вершки, цукор, сіль, лимонний фреш. Перемішати, довести до кипіння — готово!

Чапаті:
Усі інгредієнти помістити в глибоку миску, борошно заздалегідь просіяти, замісити тісто. Замотати його плівкою та дати полежати 30–40 хвилин. Після цього тісто розділити на частини по 60–80 г. Кожну частину розкатати у тонкі коржики. Випікати на добре розігрітій пательні: по два перевороти з кожного боку, поки коржик помітно не надується.

Раїта:
Огірки потерти на великій терці та злегка віджати. Додати йогурт, сіль та кумін. Добре перемішати. Готово!

Варений рис:
У товстодонну каструлю влити олію, розігріти, додати сухий рис, обсмажити 1–2 хвилини. Залити водою та додати сіль. Довести до кипіння, накрити кришкою та варити на слабкому вогні 12 хвилин. Після цього залишити під кришкою ще на 10–15 хвилин. Перемішати. Готово!

Вміст банки розігріти в микрохвильовці чи на пательні.

У велику пласку тарілку викласти усі наші страви. Прикрасити кінзою, меленими спеціями та кунжутом. Тепер можна розслабитись і насолоджуватись!

Сексі паста з Італійкою

Час приготування: 20 хвилин.
Рівень складності: дуже легко.

Для того щоб приготувати пасту, нам знадобиться

на 2-3 порції:

• Паста 150–200 г
• Італійка 1 банка
• Пармезан 80–100 г
• Чорний перець 1/3 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.
• Олія рослинна 1 ст. л.

Процес:

В каструлі закип'ятити 1 літр води, додати сіль 1/2 чайної ложки, олію 1 ст. л., а потім пасту. Варити стільки, скільки радить виробник. Після варіння злити майже всю воду, але залишити 50–100 мл. У каструлю помістити пасту, решту води, Італійку та натерти половину пармезану. Прогріти на повільному вогні 3–5 хвилин, викласти у тарілку, натерти решту пармезану та додати чорний перець. Замість пармезану можна використати будь-який веганський сир. Вуаля! Сексі паста готова!

Ізі піца з Італійкою

Час приготування: 40 хвилин.
Рівень складності: легко.

Для того щоб її приготувати, нам потрібно:

Тісто:

• Борошно 250 г
• Вода 140 мл
• Олія оливкова 1 ст. л.
• Сіль 1/3 ч. л.
• Швидкі дріжджі 2–3 г

Італійка 1 банка

Моцарела 250 г
Пармезан 50 г

Процес:

Трохи підігріти воду — 35 градусів максимум. Додати до неї дріжджі та перемішати. Додати борошно, олію, сіль. Замісити тісто та залишити на 40–60 хвилин. Перемісити, розкатати основу для піци товщиною 0.3–0.5 см. На тісто висипати і рівномірно розподілити Італійку. Розподілити по поверхні терту моцарелу, потім пармезан. Випікати при температурі 250 градусів протягом 8–10 хвилин. Замість тіста можна використати готову основу для піци. Усі сири можуть бути і веганськими, у тих самих пропорціях. О, мама мія!

Легендарний буріто з Мексиканкою

Час приготування: 15 хвилин.
Рівень складності: легко.

Для того щоб приготувати буріто, нам потрібно

На 2 порції:

• Мексиканка 1 банка
• Лаваш
• Помідор 1 шт.
• Авакадо 1 шт.
• Лимонний фреш 1 ч. л.
• Часник 1 зубчик
• Олія оливкова 1 ст. л.
• Будь-який твердий сир 200 г
• Сіль

Процес:

Спочатку зробимо гуакамоле. Для цього очистимо авакадо, розімнемо його виделкою в пюре, додамо лимонний фреш, оливкову олію, подрібнений часник та сіль за смаком. Добре перемішаємо. Наріжемо помідор тонкими півкільцями. Сир натремо великою теркою. Лаваш розділимо на дві частини. На кожну частину викладемо половину мексиканки, половину гуакамоле, половину помідора, половину тертого сиру. Загорнемо у лаваш, підвертаючи краї. На сухій розігрітій пательні обсмажемо з двох сторін до рум'яної скоринки. Ай к’є делькьосо!

Швидкий пряний суп із Мексиканки

Час приготування: 10 хвилин.
Рівень складності: дуже легко.

Для того щоб приготувати такий суп, нам потрібно:

На 2 порції:

• Мексиканка 1 банка
• Томатний сік 250 мл
• Вода 100 мл
• Сіль
• Цукор
• Кінза 20 г
• Чилі за бажанням
• Кумін мелений 1/3 ч. л.

Процес:

У каструлю помістити мексиканку, томатний сік та воду. Поставити на вогонь, довести до кипіння. Додати сіль та цукор за смаком. Розлити по тарілкам, додати рубану кінзу, чилі та кумін. Пор арте де магія!

Рис із Азіаткою

Час приготування: 20 хвилин.
Рівень складності: дуже легко.

Що б приготувати такий рис, нам знадобиться:

• Азіатка 1 банка
• Рис басматі 200 г
• Вода 350 мл
• Олія рослинна 1 ст. л.
• Сіль 1/4 ч. л.
• Арахіс смажений 20 г
• Кунжут смажений 20 г
• Зелена цибуля 10 г
• Чилі 1 стручок

Процес:

У товстодонну каструлю влити олію, розігріти, додати сухий рис та обсмажити 1–2 хвилини. Залити водою та додати сіль. Довести до кипіння, накрити кришкою та варити на слабкому вогні 12 хвилин. Після цього залишити під кришкою ще на 10–15 хвилин. Перемішати. Вміст банки розігріти в микрохвильовці чи на пательні. На тарілку викласти частину вареного рису, на нього зверху частину гарячої Азіатки. Прикрасити страву зеленою цибулею, чилі, кунжутом та арахісом. Сайо нара!

Рамен із Азіатки

Час приготування бульйону: 60 хвилин.
Час приготування самого рамену: 15 хвилин.
Рівень складності: непросто, але воно того варте.

Щоб приготувати 2–3 порції рамену, нам знадобиться:

Основна частина:

• Азіатка 1 банка
• Локшина будь-яка 100 г
• Норі 2 листи
• Кінза 20 г
• Цибуля зелена 20 г
• Чилі свіжий 1 стручок
• Кунжут смажений 30 гр

Бульйон:

• Кокосові вершки 50 мл
• Місо паста 50 г
• Порей 300 г
• Морква 300 г
• Часник 50 г

Овочева основа:

• Часник 30 г
• Морква 100 г
• Кукурудза морожена 100 г
• Олія рослинна 25 мл
• Соєвий соус 30 мл

Процес:

Спочатку варимо бульйон.
Порей розрізаємо на дві частини вздовж, добре вимиваємо і кладемо в каструлю. Моркву миємо, відрізаємо краї, не чистимо, ріжемо сантиметровими кружечками, кладемо в каструлю. Часник чистимо і теж кладемо в каструлю. Заливаємо це все 1 л води і варимо на маленькому вогні не менше години. Після вимикання вогню даємо йому настоятися і охолонути протягом 30–40 хвилин. Зливаємо бульйон від овочів. У зціджений бульйон додаємо кокосові вершки та місо пасту. Прогріваємо та добре перемішуємо. Якщо варто, додаємо солі. Бульйон готовий!

Готуємо локшину так, як зазначено на упаковці. Промиваємо, зливаємо воду, додаємо до локшини одну столову ложку олії. Відставляємо.

Час підсмажити трохи овочів.
Часник ріжемо слайсами. Моркву тремо або ріжемо тонкими смужками. Добре розігріваємо пательню, додаємо олію, до неї кладемо слайси часнику та смажимо до скоринки. Додаємо кукурудзу та моркву, злегка обсмажуємо це все на великому вогні, додаємо соєвий соус — він має випаруватися.

Збираємо рамен.
У глибоку тарілку викладаємо частину локшини. На неї кладемо частину смажених овочів. Заливаємо це все гарячим бульйоном. Зверху викладаємо частину Азіатки. Прикрашаємо рубаною зеленню, кунжутом та листом норі. Готово!